۱- سس گوجه فرنگی
این محصولات مملو از شکر بوده و ممکن است منجر به چاقی، دیابت، بیماریهای قلبی و حتی پوسیدگی دندانها شود. برای جلوگیری از این عوارض مخرب، از سس گوجه فرنگی بدون مواد افزودنی استفاده نمایید و حتی برای اهمیت سلامتی بیشتر چه بهتر سس مصرفی خودتان را از گوجه فرنگی تازه و بدون مواد افزودنی و با حداقل شکر تهیه نمایید.
۲- نوشابه‌های گازدار
نوشابه‌های گازدار یکی از بدترین دشمنان سلامتی شما هستند. این نوشابه‌ها ممکن است سبب بروز مشکلات زیادی از قبیل مشکلات پوستی، افزایش قند خون و اختلالات هورمونی و رفتاری بشود. محتویات عمده این نوشابه‌ها شکر، رنگ‌های مصنوعی و مواد نگهدارنده است. نوشابه‌های به اصطلاح بدون قند هم به خاطر داشتن مقادیر زیادی از شکرهای مصنوعی دست کمی از نوشابه‌های معمولی ندارند. بهترین گزینه استفاده از آب میوه طبیعی است و چه بهتر که آب میوه را خودتان به طور خانگی از میوه‌جات مختلف و مطابق باب میل خودتان تهیه کنید.
۳- شکر
مصرف شکر شدیدا اعتیاد‌آور بوده و باعث افزایش قند خون، چربی و مشکلات قلبی میشود. جهت پرهیز از دیابت، سرطان، و بیماریهای قلبی تا آنجا که میتوانید مصرف شکر را کم کرده و به جای آن از میوه‌جات و عسل استفاده نمائید.
۴- فر‌اورده‌های پروتئینی
فر‌اورده‌های پروتئینی مثل انواع مختلف کالباس و غیره مملو از نیترات، سدیم و مواد افزودنی هستند. این مواد سبب افزایش بیماریهای قلبی، دیابت، سرطان و حتی ناهنجاریهای رفتاری و مشکلات آموزشی در کودکان میشود. برای پرهیز از عوارض حاصله، از مصرف این مواد پروتئینی خودداری کنید.
۵- روغن گیاهی
روغن گیاهی یکی از مواد پر مصرف آشپزی است و به همین خاطر کیفیت آنها باید مورد توجه کافی قرار بگیرد. بعضی از روغن‌های گیاهی محصول تراریخته است که از اثرات بلند مدت آنها اطلاعات کافی در دسترس نیست. علاوه بر این بعضی از این روغن‌ها دارای چربیهای مضری هستند که ممکن است منجر به بیماریهای قلبی، چاقی، سرطان و آلزایمر شود. برای کاهش مشکلات احتمالی، موقع خرید به کیفیت و منشأ این روغن‌ها توجه کنید و در نظر داشته باشید که بهترین گزینه استفاده از روغن زیتون میباشد.
۶- مارگارین
مارگارین یا کره گیاهی یکی از مضرترین مواد گیاهی است و از مصرف آن باید پرهیز نمود. مارگارین در واقع یک نوع کره غیر طبیعی است که با استفاده از تکنیک‌های شیمی و هیدروژنی کردن از روغن گیاهی تولید میشود. چربیهای تولید شده از این طریق میتواند منجر به مشکلات قلبی، بسته شدن رگ‌های خونی و افزایش کلسترول خون شود. بهترین جایگزین مارگارین روغن زیتون، آووکادو و کره حیوانی میباشد.
۷- انواع سوسیس‌ها
سوسیس و نظایر آن دارای مواد افزودنی مختلفی است که برای سلامتی بدن مضر میباشند. اثرات خوردن سوسیس قابل مقایسه با اثرات مضر کشیدن سیگار بوده و به خاطر داشتن مواد سمی مثل نیترات سبب افزایش بیماریهای سرطانی میشود. از مصرف این مواد اکیدا خودداری کنید.
۸- چیپس سیب‌زمینی
تمام غذاهای که به روش عمیق سرخ میشوند منجمله چیپس سیب‌زمینی دارای ماده خطرناکی به نام اکریلاماید بوده و منجر به افزایش سرطان در اندامهای مختلف منجمله روده، سینه و پرستات میشود. برای کاهش این عوارض، از مصرف چیپس سیب‌زمینی صنعتی خوداری کنید.
۹- انواع سس‌ها
سس‌ها دارای مقادیر زیادی شکر، رنگ‌های مصنوعی و شیرابه ذرت میباشند که همگی برای بدن مضر هستند. توصیه میشود که به جای این قبیل سس‌های صنعتی، سالاد خود را با آب لیمو، سرکه بالزامیک و روغن زیتون نوش جان فرمایید.
۱۰- شکر مصنوعی
شکرهای مصنوعی نه تنها بهتر از شکر طبیعی نیستند بلکه غالبا مضر هم هستند. شکرهای مصنوعی ممکن هست که کالری کمتری داشته باشند، ولی از طرف دیگر ممکن است منجر به بیماری دیابت، افزایش فشار خون، بیماریهای قلبی و نارساییهای متابولیکی شوند. به عنوان مثل، آدامس‌های بدون قند دارای ماده‌ای به نام اسپارتام یعنی مضرترین شکر مصنوعی شناخته شده در دنیا است. گزینه مناسب، جایگزین کردن قند مصنوعی با عسل و شکر طبیعی است.
۱۱- نوشابه‌های الکلی
الکل دارای کالری خیلی بالا بوده و سبب آسیب ریه‌ها، افزایش وزن، افسردگی، مشکلات پوستی و از دست رفتن آب بدن میشود. علاوه بر این بدترین تصمیمات در حالت مستی گرفته میشود. بنابرین برای حفظ سلامت جسمی و روانی خود مصرف الکل را ترک کنید.
۱۲-نان حاصله از آرد سفید
آرد سفید از طریق گرفتن پوسته گندم یا سبوس و با به کار‌گیری روشهای شیمیائی جهت افزایش سفیدی آن به عمل میاید. به همین خاطر الیاف (فیبر) و مواد مغذی مفید آن مثل ویتامینها و مواد معدنی در حین فر‌آوری از آن گرفته میشود. بنابرین محصولات تهیه شده از آرد سفید میتواند منجر به افزایش وزن، آسیب به غده تیرویید و اندامهای دیگر بدن شود. برای جلوگیری از عوارض حاصله از آرد سفید، از نان سبوس‌دار استفاده کنید.
۱۳- محصولات لبنی
شیر مادر غذای کاملی است ولی شیر گاو برای کسانی که نسبت به لاکتوز حساسیت دارند مضر میباشد. علاوه بر این شیر گاو با مشکلاتی نظیر کاهش جذب غذا، دردهای میگرنی، ارتروز، سرطان، الرژی و آسم مرتبط میباشد. توصیه میشود به جای شیر حیوانی از شیر گیاهی مثل شیر سویا شیر نارگیل و شیر بادام استفاده شود.
۱۴- گوشت باربیکیو
گوشت باربیکیو از نظر عطر و طعم بسیار جذاب هست ولی متاسفانه در حین باربیکیو کردن موادی تولید میشود که سبب افزایش سرطان کبد و سینه میشود. توصیه میشود که مصرف باربیکیو را محدود کرده و آنرا با مقداری سبزی رزماری میل کنید.
۱۵- خوراکیهای انرژی زا
خوراکیهای انرژی زا محتوی مقادیر زیادی شکر، مواد افزودنی و چربی پروسس شده بوده و ورزشکاران جهت تامین سریع انرژی از آنها استفاده میکنند. این مواد در واقع مثل بمب انرژی زا هستند و اگر ورزشکار نیستید از مصرف آنها خودداری کنید.
۱۶- فست فود
فست فود به علت ارزانی، فراگیری و خوشمزگی مصرف زیادی دارد. ولی آنچه باعث خوشمزگی فست فود میشود موادی مثل شکر، نمک، مواد نگهدارنده، مواد افزودنی، رنگها و مواد شیمیائی دیگری است که عامل ایجاد انواع مختلف مشکلات نظیر دیابت، بیماریهای قلبی، سرطان، افزایش وزن و ناهنجاریهای رفتاری و متابولیکی میشود. اگر نمیتوانید فست فود را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید حداقل تلاش کنید که مصرف آنرا محدود کنید.
۱۷- گندم
گندم محتوی کربوهیدراتی است که به طور ناگهانی سبب افزایش شدید قند خون میشود که به نوبه خود منجر به تولید انسولین بالا و افزایش وزن میشود. در طولانی مدت کبد پر کار شده و نهایتا منجر به دیابت میشود. افزایش قند خون با تحریک عوامل پیری منجر به پیری زودرس میشود.
۱۸- غلات صبحانه
غلات صبحانه دارای محتویاتی مانند شکر، رنگ‌های مصنوعی، مواد نگهدارنده و محصولات تراریخته بوده و بیشتر مواد غذایی طبیعی آنها گرفته شده است. البته بعضی از آنها مثل جو دو سر به همراه مقداری میوه خشک شده مفید میباشد.
۱۹- آب میوه صنعتی
آب میوه صنعتی اغلب دارای شکر، رنگ مصنوعی و مواد نگهدارنده میباشد. علاوه بر این، ارزش غذایی آنها در حین پروسه تولید از بین میرود. بنابرین بهتر است که آب میوه را به طور خانگی تولید کرده و یا از فروشگاه‌های محلی و قابل عتماد تهیه کنید.
۲۰- نمک
نمک نقش عمده‌ای در تنظیم فشار خون بازی میکند. ولی مصرف بیش از حد آن سبب افزایش فشار خون و بیماریهای قلبی میشود که هر دو این بیماری از عوامل مهم مرگ و میر در دنیا به شمار میرود. بنابرین در حالی که میزان کم نمک برای بدن ضروری است، از مصرف بیش از حد آن اکیدا باید خودداری شود.
